
En allant se chercher une boisson et un petit remontant de milieu d'après-midi au café voisin, nous avons entamé une conversation enthousiaste sur la magie synergique qui est à l'origine des parfums et des arômes naturels, et sur les circonstances environnementales uniques qui contribuent au terroir et à ses récoltes. Une grande partie invisible est infusée dans les arômes que nous savourons ; un amalgame de conditions précises, impossibles à recréer, qui se conjuguent en une palette inimitable de notes et de nuances subtiles. Les facteurs environnementaux et agricoles laissent leur empreinte sur la plante. Le climat, l'altitude, la santé du sol et la vie qui le nourrit et le cultive - chaque gorgée de breuvage est imprégnée du cœur, de l'âme et des maux des travailleurs dévoués à leur art.
Ces éléments et d'innombrables autres facteurs sont le résultat d'un kismet écologique, quelque chose d'aussi unique que les différents degrés et constellations astrales de naissance , qui conduisent à la tasse de café la plus savoureuse que vous ayez jamais dégustée et dont vous souhaitez ardemment revivre l'expérience. Un effet papillon créé par une série de variantes aussi innocentes qu'intentionnelles, qui trop souvent ne peuvent jamais être reproduites dans leur intégrité d'origine. Cette qualité unique, la magie qui se dissimule derrière ce summum inimitable de plaisir, est l'essence même du délice naturel ainsi que le « secret » artisanal fascinant des brasseurs, cultivateurs, torréfacteurs et parfumeurs dans leur ensemble.
Alors, où tout cela nous mène-t-il? Aujourd'hui, en vous présentant deux nouveaux ajouts à notre Cabinet des senteurs et à notre gamme de matières brutes (huoiles essentielles, absolues, etc.), nous parlons de notes recomfortantes - à la fois familières et inhabituelles, de la façon dont elles contribuent à un parfum, améliorent l'humeur et portent avec elles un héritage qui procure de la chaleur au cours des mois les plus rigoureux.


Le genre Coffea comprend plus de 120 espèces de café reconnues, parmi lesquelles C. Arabica et C. Robusta occupent une place prédominante. Parmi les boissons les plus consommées dans le monde, l'arôme de café est largement considéré comme familier, réconfortant et énergisant - l'odeur à elle seule est en mesure de réveiller même le plus profond des sommeils. L'absolue de café est extraite par solvant directement des grains de café les plus fins disponibles. Il s'agit d'un ingrédient exceptionnel, surpassant l'huile essentielle relativement âcre en offrant un bouquet corsé et riche de grains fraîchement moulus ; chaud, gourmand, amer, saveur noisetée, profondément intense et expressif.
Le café est un extrait plus polyvalent qu'il n'y paraît. Bien sûr, il s'intègre parfaitement aux préparations gourmandes, aux liqueurs et se combine harmonieusement avec les notes fruitées et herbacées-agrestiques. Son profil complexe peut se conjuguer avec divers ingrédients et les transformer, en leur donnant du corps ainsi qu'une palette de saveurs allant du sucré, au noiseté, à l'amer, au bourbeux et au boisé. Par exemple, le café offre un accord forestier merveilleux et énigmatique - nous l'aimons avec le vétiver, le sapin baumier et les bois puissants.



Avec la froideur hivernale qui nous invite à nous replier à l'interieur et à nous réfugier autour du foyer, le désir de confort et de chaleur grandit - couvertures molletonnées, chaussettes douillettes et potages. Cela se reflète tout autant dans l'industrie de la parfumerie, la tendance étant aux notes au touché de velour, de bois chaud, aux aliments réconfortants et au musc. Nous avons brièvement abordé le Musc au début du mois sur Instagram, mais nous voulions nous pencher et élaborer un peu plus sur la dernière bizarrerie et la fascination de l'industrie de la parfumerie, l'
absolue de laine.
Traditionnellement, le terme « musc » fait référence aux sécrétions glandulaires aromatiques d'animaux tels que le musc du cerf, le rat musqué ou la civette. Au fil du temps, cette définition a évolué pour englober des fragrances animales, botaniques ou synthétiques, allant de douces et propres à véritablement souillées. Le point commun entre ces deux extrêmes ? Une sensation de proximité, de chaleur et de contact peau contre peau.
Certains puristes se demanderont si les molécules synthétiques sont tout aussi capables de capturer l'essence vivante, respirante et animale de ces extraits souvent obtenus de manière non éthique, poussant l'industrie à présenter des alternatives naturelles sans les inconvénients éthiques, écologiques et moraux. Il s'agit d'un sous-produit d'une énorme industrie existante, extraite à partir de la laine de l'animal après la tonte (une pratique nécessaire dans l'élevage). Bien que le troupeau soit bien traité et qu'aucun mouton ou agneau ne soit blessé au cours du processus, cet extrait est toujours considéré comme non végétalien, cependant il fournit une utilisation alternative à une ressource fibreuse surproduite et souvent gaspillée en lui donnant une nouvelle vie et une nouvelle utilité.
Mais qu'en est-il de notre propre relation avec la laine de mouton (surtout dans notre climat nordique, où une grande partie de notre bien-être et survie dépendent historiquement des graisses et des fibres animales qui protègent notre chair délicate du froid) ? Vous devez le deviner probablement, ce sont les liens entre la parfumerie, le folklore et le monde naturel qui alimentent notre passion, alors réfléchissons à l'importance de ce précieux cadeau.
La laine tondue nécessite un labeur et des efforts considérables pour passer de la tonte au fil, et porte en elle la terre, le sol, le soleil et la sueur du troupeau. Du moment où elle pousse jusqu'à son dernier filage ou son dernier usage, elle est imprégnée de l'esprit de l'animal et des mains qui la tiennent, la trient, la filent, la tissent, la tricotent ou manifestent toute autre volonté. De la coupe du cordon au nouage des nœuds, des pratiques magiques anciennes intègrent la laine et les arts de la fibre de façon rituel, tissant des liens profonds entre le monde physique et spirituel que nous commençons à peine à effleurer. Peut-être cela vous encouragera-t-il à vous émerveiller de chaque brin de magie qui compose la tapisserie unique de votre propre vie, et de l'intention souhaitée pour la suite….?